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花干茶叶烘干

作者:admin 来源:未知 发表时间:2017-06-11
 玫瑰花的烘干过程:
 
  1、花蕾的采摘:以萼尖微张、蕾尖发红、含苞待放之前为采摘的优秀时期。采摘标准是已充分膨大但未开放的花蕾。花蕾采摘后用竹笼或竹筐盛装,并立即送到当地收购点交售或加工;采摘地离加工地点较远时,应搭起临时阴棚进行摊晾,切忌堆放,以防发热。
 
 

 
  2、鲜花蕾的收购方式及标准:在集中收购鲜花蕾的季节,加工单位按照定点农户进行收购,标准为12小时内采摘的新鲜花蕾,色泽鲜艳,花朵大小均匀,弱小花蕾少于5%;蕾托完整,无花柄,无杂质,无虫蚀,无人为洒水,使水现象;无异味,香味纯正;无半开花蕾,无开放花朵。
 
  3、鲜花蕾的挑选:收购的鲜花蕾按品种分类存放,禁止混合存放,并认真进行挑选,做到无杂质、无半开花蕾或全开放花和弱小花蕾。
 
  4、鲜花蕾上箅与装车:挑选后的鲜花蕾均匀的摆放在有铁丝网底的木框烘干箅内,花瓣统一向下或向上,厚度一致,勿挤压;摆满花蕾的烘干箅装车时要轻装轻放,花蕾不能变形、磨损。
 
  5、鲜花蕾的缩水烘干:装满花蕾的烘干车要轻轻推入烘干室,关闭烘干室门升温,严格控制室内温度、依次顺序更换文火烘烤,定时转换风向,确保花蕾干湿均匀,色泽鲜艳。
 
  6、干花蕾出炉:加工车间正常工作时,一般情况下,室内温度为50-75℃,花蕾从进料到出料的烘干过程大约需要8小时。人工检测干花蕾,只要色泽鲜艳,具有玫瑰特有的香气,花蕾呈饱满纺锤形,颜色为紫红色或酱紫红色,花托、花萼为黄绿色,用手捻花蕾呈粉片状,花托70-80%的用手捻碎后呈粉丝状时,表示已干透,此时装满干花蕾的烘干车就可以推出烘干室。
 
  实际案例分享:
 
  以一台10P的热泵型玫瑰花烘干机为例,可以匹配一个36立方的烘干烤房为实例,放玫瑰花500-700斤,整过过程消耗14小时,把玫瑰花烘干至可以捏碎为标准。
 
  1)、刚培育出来的玫瑰花含水分达77%,前期用50℃左右来烘烤,3~4小时,先排出一部分水分。
 
  2)、经过第一步以后,玫瑰花水分大概降至65%左右,这个时候把温度调至45℃,烘干5小时,此时的玫瑰花水分降至30%左右,看上去是干的迹象。
 
  3)、把温度调至55℃,该阶段属于收尾阶段,直至将玫瑰花烘烤至可以捏碎,耗时3小时,最好停机装玫瑰花保存。
 
  7、干花蕾的分级与包装存放:出炉的干花蕾在分级后,晾至常温,轻轻装入无毒的塑料袋内,扎口密封,装入标准纸箱中,存放在符合卫生标准的仓库内,并保持仓库内干燥通风。包装箱要离地离墙各20厘米。
 

 
  生产工艺小结:热泵干燥可以很好的保护玫瑰花中的有效成分 ,是生产高档玫瑰干花的最佳方法。烘干法在玫瑰干花生产中应用最多,常见的有热风烘干和暖房烘干,但是此两种烘干相对比较耗能 ,还有卫生程度较低,相比空气能烘干没有任何优势。然而,无论哪种烘干,最关键的是玫瑰鲜花要分层放置,每层鲜花摆放厚度不得超过10厘米,烘干温度不得超过65℃。整个烘干过程不得翻动鲜花。干燥程度的掌握,以用手捏花蒂成粉即可。烘干后的干花立即装入密闭的塑料袋(食品用聚丙烯塑料袋)中,袋内各放入 一袋干燥剂和一袋抗氧化剂。然后,尽可能排除塑料袋内的空气,将塑料袋密封后避光保存。
 
使用热泵烘干的优势:
 
(1) 节约能源运行成本低
 
    节约能源是玫瑰花蕾烘干机最初应用的出发点,也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30%~50%,而用玫瑰花蕾烘干机干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量,大大提高机组的能效,可达到150~250%的能效,比电加热烘干节能50%以上的费用,大大降低了公司运行成本。
 
(2) 烘干品质好、外观漂亮
 
    玫瑰花蕾烤房是一种温和的干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。玫瑰花蕾烤房能较好地保持玫瑰花蕾原有的色泽、风味及营养成分。
 
(3) 烘干参数易于控制且可调范围宽
 
    玫瑰花蕾烤房干燥过程中,循环空气的温度、湿度及循环流量可得到精确有效的控制,且温度调节范围为常温到85℃,相对湿度调节范围为15%~85%,并且可以多品种,多种类的不同产品烘干。
 
(4) 环境友好无污染
 
    物料干燥不仅要求提高产品质量和节约能耗,同时必须对环境友好。基于相同的评价标准,玫瑰花蕾烤房对全球变暖的影响与电释放的CO2相比是很小的。在烘干的过程中不产生任何有害物质。对环境的友好是热泵干燥的优点。目前,国外提倡应用热泵来减少CO2的排放,它必将得到进一步应用。
 
(5) 绿色环保无安全隐患
 
    玫瑰花蕾烤房运行过程无三废(废水、废气、废渣)产生,对环境没有污染,绿色环保。可以替代供热锅炉的使用,减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放,提高大气环境质量,充分利用可再生资源和节约常规优质能源,更有利于社会的可持续发展,具有良好的经济效益和社会效益,其市场前景广阔。
 
 

 
玫瑰花蕾烘干房用范围:
 
    适用各种花茶类,肉类烘干、海产品、蔬菜脱水、黑银耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、贡香、粮食谷物、挂面、腐竹、肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子、花卉、农产品、牧草等烘干。